전 세계 비스킷 및 쿠키 시장은 소비자 선호도 변화, 건강한 제품 혁신, 그리고 전 세계적으로 확장되는 유통 채널에 힘입어 지속적인 성장세를 보이고 있습니다. 선진국과 신흥 시장 모두에서 견조한 성과를 거두고 있는 가운데, 업계 관계자들은 간편한 스낵에 대한 수요가 꾸준히 유지됨에 따라 장기적인 성장에 대비하고 있습니다.

최신 시장 뉴스 및 동향 (2024)

• 종합적인 산업 분석에 따르면 쿠키 시장은 2031년까지 견조한 성장세를 보일 것으로 예상되며, 이는 소비자 수요 증가, 시장 세분화 및 지역별 패턴에 기인합니다.
• 보고서에 따르면 맛을 첨가한 비스킷과 쿠키가 전반적인 시장 점유율 상승을 주도하고 있는 것으로 나타났습니다.
• 비스킷과 쿠키를 포함하는 세계 제빵 산업은 장기적인 구조적 수요를 반영하여 전반적으로 견조한 실적을 지속적으로 기록하고 있습니다.

비스킷 및 쿠키 시장 현황: 규모, 점유율 및 2031년까지의 전망

시장 규모 및 성장 주요 특징

비스킷 및 쿠키 시장은 소비 패턴의 변화와 제품 다양화에 힘입어 2031년까지 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 주요 전망 사항은 다음과 같습니다.

2031년까지의 세계 시장 전망 (주요 예측 사항):

• 시장 규모: 비스킷 및 쿠키 시장은 2023년 873억 9천만 달러에서 2031년 1,201억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 시장은 2023년부터 2031년까지 연평균 4.1%의 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다.
• 시장 점유율 추세: 다양한 맛과 건강을 고려한 쿠키 제품들이 전 세계적으로 시장 점유율을 꾸준히 확대하고 있으며, 프리미엄 및 특수 제품들이 차별화를 주도하고 있습니다.
• 전망 요인: 편의식품 선호도 증가, 소매 유통망 확대, 전자상거래 채널 확장이 2031년까지 성장세를 견인할 것으로 예상됩니다.

2031년까지의 주요 예측 분석

• 저당, 글루텐프리, 유기농 쿠키에 대한 수요 증가로 주요 제조업체들의 제품 포트폴리오에 상당한 변화가 예상됩니다.
• 디지털 소매업의 성장은 전 세계적으로, 특히 아시아 태평양 및 라틴 아메리카 지역에서 접근성과 매출을 더욱 가속화할 것입니다.
• 수제 및 특수 비스킷을 포함한 고급화 추세는 평균 판매 가격과 소비자 참여도를 높일 것입니다.

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글로벌 및 지역 시장 분석

북아메리카

북미는 탄탄한 소매 인프라와 포장 스낵에 대한 높은 소비자 지출에 힘입어 전 세계 비스킷 및 쿠키 시장에서 여전히 가장 큰 시장 중 하나입니다. 이 지역 소비자들은 점점 더 건강한 라이프스타일에 부합하는 기능성 스낵뿐만 아니라 기호식품에도 관심을 기울이고 있습니다.

운전자

• 건강에 초점을 맞춘 다양한 선택지(저당, 고단백) 제공.
• 탄탄한 슈퍼마켓 및 편의점 유통망.

유럽

유럽은 전통적인 소비 패턴과 프리미엄 및 기능성 제품에 대한 빠른 수용에 힘입어 비스킷 및 쿠키 시장에서 상당한 점유율을 계속해서 차지하고 있습니다.

지역별 동향

• 클린 라벨 및 유기농 쿠키 시장의 성장.
• 규제 당국이 투명성과 제품 라벨링에 집중하면서 소비자 신뢰도가 높아지고 있다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 도시화, 인도, 중국, 동남아시아와 같은 국가들의 빠른 소매 보급률 증가에 힘입어 비스킷 및 쿠키 부문에서 가장 빠르게 성장하는 시장 으로 부상하고 있습니다.

핵심 동향

• 서양식 비스킷과 지역 특색이 담긴 비스킷 모두에 대한 강한 식욕.
• 전자상거래 확대로 농촌 및 도시 시장으로의 유통망 확대가 가능해졌습니다.

라틴 아메리카 및 중동-아프리카

라틴 아메리카와 중동-아프리카의 개발도상국 시장은 스낵 소비 증가와 국제 브랜드의 접근성 향상으로 인해 점차 성장세를 보이고 있습니다.

성장 촉매제

• 도시화와 생활 방식의 변화가 간식 선호도에 미치는 영향.
• 소매점 현대화를 통해 고급 비스킷 및 쿠키 제품의 진열 공간을 확대하고 있습니다.

시장을 형성하는 주요 산업 동향

1. 건강 및 웰빙 혁신
소비자들은 설탕 함량을 줄이고 영양소를 강화하며 기능성 성분을 함유한 건강한 비스킷과 쿠키를 점점 더 선호하고 있습니다. 클린 라벨과 천연 원료는 주요 구매 동기로 자리 잡고 있습니다.

2. 전자상거래 및 디지털 채널 확장
온라인 소매는 특히 틈새시장, 프리미엄 브랜드, 그리고 소비자 직접 판매(DTC) 브랜드에 있어 중요한 채널로 지속적으로 성장하고 있습니다. 이러한 변화는 접근성을 민주화하고 다양한 고객층에 맞춤형 제품을 제공할 수 있도록 합니다.

3. 프리미엄화 및 장인
정신이 깃든 제품 선택 지역적 특색이나 미식가적 취향에 맞춘 프리미엄 및 장인 정신이 깃든 제품들이 비스킷 및 쿠키 시장 내에서 독자적인 카테고리로 부상하고 있으며, 품질과 참신함을 위해 기꺼이 비용을 지불하려는 안목 있는 소비자들의 마음을 사로잡고 있습니다.

경쟁 환경

세계 비스킷 및 쿠키 시장은 여전히 ​​경쟁이 치열하며, 기존의 다국적 기업과 민첩한 지역 업체들이 시장 점유율을 확보하기 위해 경쟁하고 있습니다. 기업들은 역동적인 산업 환경에서 경쟁력을 유지하기 위해 제품 포트폴리오를 지속적으로 개선하고 전략적 계획을 추진하고 있습니다.

주요 기업들이 가치 사슬 전반에 걸쳐 혁신을 주도합니다:

• 변화하는 소비자 수요를 충족하기 위한 전략적 제품 다각화.
• 브랜드 가치를 강화하기 위한 파트너십 및 마케팅 캠페인.
• 품질 및 생산 효율성 향상을 위한 제조 기술 투자.

최근 동향이 있는 주요 관계자

1. 제너럴 밀스(General Mills Inc.) - 전략적 행보 및 시장 지위

회사 소개:
제너럴 밀스(General Mills Inc.)는 세계  비스킷 및 쿠키 시장 에서 강력한 입지를 구축한 미국의 주요 포장 식품 회사입니다 . 이 회사는 상징적인 브랜드를 보유하고 있으며 혁신과 인수 합병을 통해 제품 포트폴리오를 지속적으로 확장하고 있습니다. 

최근 동향:

• 주가 실적:  제너럴 밀스의 주가는 최근 여러 경쟁사를 능가하는 실적을 보이며 회복력을 나타냈는데, 이는 투자자들이 회사의 장기 전략에 대해 강한 관심과 신뢰를 갖고 있음을 보여주는 신호입니다. 
• 포트폴리오 확장:  제너럴 밀스는 2025년에 유명 유기농 쿠키 브랜드를 인수하여  비스킷 및 쿠키 시장의 건강 지향적이고  유기농  스낵 부문 에서의 입지를 강화했습니다  . 이러한 전략적 움직임은 제품군을 확장하고 변화하는 소비자 선호도에 부응하는 데 도움이 됩니다. 

2. 플라디스 푸드(Pladis Foods Ltd) - 혁신, 제품 재구성 및 확장

회사 소개:
플라디스 푸드(Pladis Foods Ltd)는 영국에 본사를 둔 세계적인 비스킷 기업으로, 맥비티(McVitie's), 제이콥스(Jacob's) 등 유명 브랜드와 지역 특색을 반영한 제품들을 생산하고 있습니다. 플라디스 푸드는 전 세계적으로 달콤하고 짭짤한 비스킷과 쿠키 시장에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 

최근 동향:

• 제품 재구성:  플라디스는 세계적인 건강 트렌드 및 규제 압력에 발맞춰 인기 비스킷의 설탕 함량을 줄이고 영양 성분을 개선하기 위해 적극적으로 제품 재구성을 진행해 왔습니다. 현재 여러 제품은 설탕 함량을 크게 낮추고 식이섬유 함량을 높여 건강을 중시하는 소비자들의 요구를 충족하고 있습니다. 
• 혁신 리더십:  영국과 유럽과 같은 시장에서 플라디스는 맥비티(McVitie's) 및 관련 브랜드와 함께 제품의 질감과 맛에 대한 혁신을 지속하여  달콤한 비스킷 시장의 회복과 확장 에 기여하고 있습니다 . 

3. 몬델리즈 인터내셔널(Mondelez International Inc.) - 주요 성장 동력 및 브랜드 구축 기업

회사 소개:
몬델리즈 인터내셔널(Mondelez International Inc.)은 세계 최대 규모의 스낵 회사 중 하나이며,  오레오(Oreo) ,  칩스 아호이!(Chips Ahoy!) , 벨비타(BelVita)와  같은 대표 브랜드를 보유한  비스킷 및 쿠키 시장 의 지배적인 기업입니다. 몬델리즈 는 규모와 글로벌 입지를 바탕으로 시장에 상당한 영향력을 행사하고 있습니다. 

최근 동향:

• 제품 출시 및 확장: 2025년 말  ,  몬델리즈는 미국에서 무설탕 오레오 쿠키 출시를 발표했는데   , 이는 설탕 함량을 줄이고 건강에 좋은 제품에 대한 증가하는 수요를 공략하려는 전략을 반영한 것입니다. 
• 지역 확장:  몬델리즈는  글로벌 계약을 통해 벨기에 쿠키 브랜드 비스코프를 인도에 도입  하고, 세계 최대 비스킷 및 쿠키 시장 중 하나인 인도에서 프리미엄 부문 입지를 강화하기 위해 Z세대를 겨냥한 디지털 및 소매 채널을 공략할 예정이다. 

결론

전 세계  비스킷 및 쿠키 시장은  변화하는 소비자 선호도, 혁신적인 제품 출시, 그리고 선진 및 신흥 지역 전반에 걸친 유통 채널 확장에 힘입어 2031년까지 꾸준한 성장을 이어갈 것으로 전망됩니다. 시장 동향은 건강하고 기능적이며 프리미엄 제품에 대한 선호도가 뚜렷하게 나타나는 한편, 전통적인 인기 제품들은 세대를 초월하여 여전히 높은 인기를 누리고 있습니다.

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